如芯的隨想空間

     (這是馬來西亞風箏)

 

  (年輕有為的老闆 與 漂亮的女店長)

    透過跟老闆施俊名的專訪, 得知眼前的青年才俊, 談話中透露出原來是一位優秀的羽毛球教練,  他是台灣羽球協會受聘來台, 培養出很多優秀的羽毛球教練與選手, 他是前馬來西亞青少年冠軍的教練, 已來台深耕18 年,  他表示只要思念家鄉味, 一定會來碗肉骨茶, 可是來台那麼多年就是找不到很道地的馬來西亞風味, 新萬利是唯一一間最道地的馬來西亞人開的肉骨茶餐廳, 總店坐落於吉隆坡 , 是許多政商名人的必來之地(王菲.李心潔, ….), 跟他們洽談了2年,終於成功的在台中開分店, 裡面的廚師都是道地的馬來西亞人,  把新萬利的整個技術成功引進來台灣,肉骨茶在馬來西亞是家家戶戶必吃的養生食材, 據說可以幫助體內排除濕氣,可補氣 除燥熱, 通常會直接飯加上肉骨茶湯吃, 一週會喝上2-3 次, 是一道對身體很好的兼顧養生又健康的湯品

  
    肉骨茶分黑湯與白湯兩種,  黑湯(經典肉骨茶)是20 幾種中藥材加上特殊秘方敖煮而成, 一上菜就有一股濃郁的香味撲鼻而來, 是屬於較偏鹹的一道湯品, 香濃的肉骨茶香與中藥巧妙的結合, 味道清香而不油, 喝起來很甘甜, 湯中可搭配豬腸, 豬腳, 豬肚,  五花肉, 排骨, 豬腸, 最特別的是豬腸,  是把豬腸再經過加工而成腸中腸,吃起來是有層次的口感, 豬腳的Q嫩, 豬肚與豬腸的清脆口感, 所有食材都有經過特殊處理過, 沒有過多的裝飾, 吃起來是最真的滋味, 沒有一絲腥味, 淋在飯上一起吃, 能感受到前所未有的幸福味,與濃厚的人情味



   白湯(皇家肉骨茶)是搭配大量的蒜頭加中藥材敖煮而成, 湯頭有濃厚的蒜香味,鹹度適中, 蒜頭是經過挑選過的大顆蒜頭, 經過數小時敖製而成, 喝起來濃濃也是馬來西亞人不可或缺的養生湯品

咖哩魚頭, 一上菜就有濃濃的辣椒香味, 融合咖哩的芳香,結合成完美的樂章, 魚是特選上等的圓鱈, 魚肉鮮嫩多汁, 濃郁的咖哩味, 辣而不嗆的湯汁, 是配飯的最佳良伴, 是讓人一吃就上癮的難忘滋味

  馬來西亞海南雞飯, 雞肉的鮮甜多汁,搭配特調的秸子醬, 有著麻油的香味,是一個人就能享受的套餐, 現在的人在忙碌之虞, 也能享受的營養的一餐 , 只要150元的價格,是高貴而不貴的超值美味

  



    (咖哩雞)

馬來風味咖哩雞, 是嚴選新鮮雞肉佐馬鈴薯, 搭配咖哩調製而成, 吃起來有濃郁的咖哩味與雞肉巧妙的結合, 讓人忍不住食指大動起來. ‘月亮蝦餅,’ 吃起來的口感是偏鹹的口感, 可是與特製的梅子醬結合, 竟擦出了不可思議的火花, 蝦餅嚐起來更鮮甜了, 也許這就是店長所強調的馬來西亞特別的醬料, 所帶來的異國美食的震撼吧

 

   趕鴨子麵包    (上:馬來風光(蝦醬炒空心菜; 下: 四大天王)




現在要介紹一種特別的‘黑醬油‘ 我試著用舌頭直接舔一舔, 它的味道甘甜而不鹹, 帶點豆子淡淡的香味, 出乎意料的口感, 征服了很多人的味蕾, 大家試著照店長的指示, 先在白飯淋上黑醬油, 再淋上海南雞飯的雞汁, 加上特製的辣椒醬, 整碗飯衝滿著麻油的香氣, 配合著辣椒, 以及黑醬油, 直接吃就很下飯, 是一種自然的香味, 不用太多的調味料, 簡簡單單就能如此的美味, 真是人間一大享受, 雖然只有短短的幾個小時的專訪, 讓我覺得彷彿深處在馬來西亞, 享受著異國的風味,讓我幾乎忘了時間與空間, 有空的朋友, 可撥時間來此地走走, 相信會讓你顛覆味蕾的衝擊, 一吃就上癮, 是一個值得一去再去的好地方

  新萬利肉骨茶餐廳, 承襲了馬來西亞的技術轉移,  是一個適合公司聚餐, 家人相聚的好場所, 他們的菜色很豐富, 價位很實在, 以往在台灣比較少道地的馬來西亞餐廳, 幾乎都是用馬來西亞帶回來的肉骨茶便利包, 加入蒜頭與豬排骨調味, 至少我們家就是如此, 現在台中就有肉骨茶餐廳, 也讓思鄉的馬來西亞人多了 一個聚會的地方, 在這邊你可以盡情的享受美食, 有著年輕有為的老闆與漂亮的店長招待, 有空遇到老闆, 還可以聽他聊聊馬來西亞的民情與風光, 也可以跟他聊聊羽球, 新萬利很貼心, 它们把味道調成台灣人適合的口味, 也配合著各國的風情, 附近常有日本人聚會, 所以他們也賣起了啤酒, 所以喔不管是重口味的朋友或不敢吃辣的朋友, 新萬利都可為了你而改變鹹度與辣度, 這麼有人情味的地方, 大家有空可來此來聚聚吧

  (這是很貼心的設計, 可讓客人自由塗鴉)
   新萬利開幕滿一年了, 現在還舉辦了許多週年慶的活動,只要消費滿600元就可參加摸彩活動, 與免費得到VIP卡一張, 菜色很豐富 , 除了肉骨茶外, 還有許多具有特色的風味餐, 像馬來風光, 香酥魚片, 四大天王, 乾炒肉骨茶….還有一個很特別的甜點“趕鴨子麵包“, 近期在五月份母親節, 還推出一道又香又辣的”辣椒螃蟹“ , 我已經忍不住要留口水了, 期待下一次的美食饗宴, 一定又會蹦出奇妙又美味的火花的

新萬利肉骨茶餐廳
電話:04-2327-6666
台中市西區大業路38號