在寒冷的冬天裡，能來一碗暖呼呼的湯是最幸福不過了 ，許多人會約三五好友來個小聚會，
不管是熱騰騰的酸菜白肉鍋、海鮮豆腐鍋、羊肉爐、薑母鴨．只要是會溫暖人心的料理，
都會吸引著許多人前來嘗鮮，走，現在跟著著我的腳步，一起去品嘗好吃的薑母鴨囉。
熱騰騰的薑母薑上桌囉
在青海路上的尊王薑母鴨是遵循古法製作，湯頭先採用甘蔗與薑渣一起熬煮數小時，
再加入(數10種中藥先磨成粉)(當歸.川芎黃祺.黨嵾等數10種中藥)一起熬煮，等客人點餐
時再加入事先磨好的薑汁，這就是道地薑母鴨的湯頭完成了。
店家以黑麻油與本土老薑拌炒薑母鴨, 再放入快鍋中(加入米酒與中藥粉), 熬煮20分鐘
尊王薑母鴨的鴨肉(嚴選120天的紅面公鴨, 重達5公斤, 公鴨的肉質Q彈, 肉質鮮美)
這裡是採用碳火(進口炭精)熬煮, (沒有油煙, 成本較高), 可是看到客人滿足的笑容, 就覺得很值得
紅面(公)鴨(店家嚴選120天, 重達5公斤公鴨, 肉質最Q彈了)先跟黑麻油與本土老薑一起炒過，
再放入快鍋中熬煮20分鐘，煮到鴨肉整個軟嫩又Q彈， 再加入甘蔗中藥湯頭，依客人口味選
擇全酒、半酒、無酒(加米酒費用另計)，再加入火鍋料與青菜、鴨肉丸、配著麻油麵線，一整
鍋豐盛的好料端上桌，真是再幸福不過了。這裡最特別的地方是用【炭火】(進口炭精)(沒有油
煙 ,成本較高)熬煮湯頭，陶鍋裝著熱騰騰的料理，煮起來別有一番風味。清甜而不辣的湯頭，
鴨肉軟嫩Q彈，真是美味，喝一碗，整個人都溫暖起來了呢，冬天能品嘗到這道佳餚，真是幸
福極了。
黃色為現榨薑汁, 起鍋時再加入薑汁, 湯頭味道溫和而不嗆
辣椒是店家自製的(很香喔)
金莎松阪豬
澎湖熟卷(正值節氣, 滋味真是好極了)
火焰蝦(在邊邊淋上愛爾蘭酒, 蝦子帶有一點點酒香, 真是獨特的好滋味)
阿嬤的私房菜, 松板豬要配著酸菜一起吃, 別有一番風味
在這兒不只有賣薑母鴨，現點現炒的小菜也很可口喔，澎湖熟捲，剛捕撈的小捲，
馬上下鍋煮熟再急速冷凍，現在正值節氣，真的很美味。金莎松阪豬，頂級的松阪豬，
加上蛋黃一起拌炒，滋味滿分，好吃極了。火焰蝦，白蝦先以鹽酥拌炒，在放入鐵盤中，
在邊邊淋上愛爾蘭酒，整個火焰帶入陣陣蝦子香味，真是獨特的滋味。
松阪豬肉真是肉質鮮美又Q彈的好味道
其實老闆與老闆娘，以前是從事珍珠奶茶的【珍珠】的供應商，因為廠房被房東徵收，
所以剛好有朋友在雲林在從事薑母鴨生意，於是跟他朋友拜師學藝一段時間，才開始了
這間店面，從早期的永春東路到洛陽路到現在的青海路，一路走來雖然很艱辛，可是看
到客人滿足的笑容，心裡就很踏實而滿足，這間店目前漫入第二年，歡迎舊雨新知，都能
夠持續來捧場，繼續給予支持與鼓勵，一定會把最好的料理帶給大家，就是老闆與老闆娘
努力最大的動力。
老闆娘(認真的女人最美了, 靦腆的笑容下有著獨特的氣質)
好消息，2人吃鍋再也不會寂寞了，現在從即日起至1/31日止，推出2人薑母鴨套餐,
原價(460元), 特價只要(298元)，套餐有【鴨肉、凍豆腐、鴨肉丸、豆皮、米血、高麗菜、
綜合菇】，讓2個人也可以優閒的享受熱騰騰的薑母鴨，可以暖呼呼的迎接整個冬天。順
道一提，薑母鴨只營業(每年的9月至隔年4月)，現炒全年供應，喜歡薑母鴨的饕客，要記
得這個時間來享用喔，慢來就要等明年喔。
(2人也可以享受滿滿的一桌, 即日起至1月31日止, 特別優待兩人分享套餐只要298元)
好的料理是不寂寞的, 看到大家滿足的笑容就知道尊王薑母鴨 "真是讚啦"
尊王薑母鴨
台中市青海路2段58號
(04)23174188
營業時間: 17:00-凌晨02:00
薑母鴨(每年9月至隔年4月)
現炒全年供應
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