最頂級的日式割煮料理【きよみ清美】，不用老遠跑到日本，台中就吃的到，幸福唷 @ 如芯的隨想空間

【WEnews 公民記者如芯/ 台中報導】

位於台中市西區存中街， 隱藏在巷子裡的頂級日式料理亭，一進入門口就被簡約優雅的建築所吸引，在門口就隱約可見一台台賓士車、 高級進口車，載著高級貴婦，貴客來享用。偷窺一下裡面，到底是什麼人物會來這裡， 在神祕的外表下，其實【きよみ清美】是一家無菜單的頂級日式料理， 好奇嗎？我先去嘗鮮了，再來一一揭開它的神秘面紗喔。

一走進店裡，日式簡約的建築，彷彿走進日式庭園，原來這是知名建築師"高松伸"的作品, 一樓黑色長條型吧台，搭配著主廚"阿銘師"的巧手, 彷彿是一幅藝術畫。【きよみ清美】的料理, 食材都是當天產地直送, 因考慮到食材的新鮮度, 也可讓顧客嘗鮮，所以推出了" 無菜單料理" 讓來的賓客天天都充滿著驚喜的滋味，如要安靜悠閒的用餐，也可選擇2樓的包廂，能讓你躺佯在悠閒的用餐時光，不受打擾而再幸福不過的甜美滋味。

(帝王蟹)
店裡的食材都是當天現點現做，講究新鮮而華麗簡約，而餐盤也是來自高級的【NARUM I】知名頂級品牌，一套餐盤要近2萬元高價，可見【きよみ清美】對顧客的用心與堅持，『頂級的鮑魚醋味增』，鮑魚Q彈而軟嫩，與味增搭配得恰到好處。『鮭魚卵湯頁豆腐』，橘紅色鮭魚卵QQ的，好鮮甜與軟嫩的豆腐，吃起來讓人彷彿身處日本的氛圍中，很幸福的口感讓人久久忘不了那特別的滋味。『明蝦素燒』明蝦好鮮甜，只在上面灑上頂級的玫瑰鹽，就能襯托出它的美味，所以說好的食材是不需任何修飾，主廚好豪邁，明蝦好大，品嘗完這道就飽了5分了呢， S0 JUICY！『生魚片』很鮮甜的海滋味，明蝦、鮭魚﹒﹒每樣都好好吃，要特別介紹醬料中不可或缺的【芥末】是用新鮮頂級的秋葵現磨的，味道一點也不嗆，還有淡淡的清香呢。最後介紹特別的甜點『香蕉布丁蛋糕』，香蕉跟布丁的絕妙滋味，吃過的賓客都讚不絕口呢，聽說還有許多顧客特別指定外帶好多條呢，可是要事先預訂喔。而水果也是特別挑選最頂級的，甜度在12，13度以上才會上桌，雖然只是配角，汁多鮮甜的好滋味與香蕉布丁蛋糕融合的恰到好處。說著說著好想現在馬上飛奔到【きよみ清美】，口中的鮮甜滋味還一直在味蕾散不去，真是幸福能吃到這麼用心的頂級料理。