如芯的隨想空間

  
[圖二: 是採用特製的紅銅烤盤煎烤, 每個金川燒都有滿滿的餡,真是物超所值]

我記得小時候最愛吃紅豆餅了, 聽說現在在台中的大光街有一間專門賣車輪餅的店, ㄝ,可是卻叫金川燒 , 才短短開店半年, 很多新聞媒體爭相報導, 讓我帶大家來瞧瞧”源日金川燒” 的神秘面紗吧


 

[圖四:這是卡式達口味的金川燒, 可看見黑色的香草粒, 有濃厚的奶油味與淡淡的香草味, 甜而不膩, YAMMY]

話說”源日金川燒”是3個女人合開的店, 源起於日本江戶神田[金川橋], 傳至台灣變成[紅豆餅]或[車輪餅], 源日金川燒是採用日本進口小麥粉與上白糖做基本原料, 再加上台灣知名品牌鮮乳, 過程中無添加一滴水, 以更科學的精神, 研發出外脆內軟的餅皮, 與自製的本地最佳食材, 萬丹紅豆, 高雄毛豆, 地瓜與新鮮番茄, 杏苞菇, 做出許多種好吃的味道, 有鹹味, 甘味10多種口味可供消費者選擇, 吃起來甜而不膩, 皮酥內軟. 口感很紮實, 女孩子吃二個就飽了呢


[超大金川燒製作過程, 裡面有滿滿的綠豆餡, 這需要小火慢慢煎到金黃色, 煎的過程不

能讓它燒焦, 所以要不斷的轉動盤子 , 登登登登 , 圖三, 終於烤好了, 大概可8-10人享用]

 
 
[這看起來像不像電動玩具中的小精靈, 廚師很可愛, 特地切一小塊讓我們拍照]

    我最推薦的口味是[卡士達]是採用天然的香草夾, 搭配進口奶油與蛋黃, 新鮮鮮乳調配而成 , 吃起來味道很濃郁而不會覺得膩, 有淡淡的香草香 , 內餡還看的到細細的黑色顆粒. 喜歡鹹味的朋友也可以選擇 毛豆, 杏苞菇…口味, 再搭配一杯利休茶舖的靜岡綠茶, 就是最幸福不過了.

利修茶舖採用的茶葉是家用等級的茶葉, 有別於一般營業等級的茶, 成本較高, 卻能帶給顧客最甘醇的好茶, 搭配一塊金川燒, 可以當下午茶享用, 是最健康而營養的好味道, 有興趣的朋友, 可來此地坐坐, 保證有深臨日本的其境, 店家還很貼心的常常舉辦優惠活動(如單一茶品買一送一), 讓現在不景氣的時代, 能幫忙顧客省下少許荷包, 是高貴而不貴的貼心頂級的享受, 不想等候多時的朋友, 可事先打電話預定, 就可來電輕鬆取走喔 .

   喜歡嘗鮮的朋友, 抽個空來感受不一樣的日式風味, 讓台灣路邊攤紅豆餅也可以搖身一變為” 高級的金川燒”, 感受一個特別的日式饗宴, 現在更研發出全台僅有的特大金川燒, 已可開放預訂, 有興趣的朋友可來電洽詢喔, .